Re : Votre bouffe en live
Suite de la page 47...
Khayle - 25 juin 2014 à 01:27
Spoiler
J'ai essayé le ramen burger ce soir par curiosité. Donc comme ça se voit, c'est un burger avec, à la place du pain, des nouilles asiatiques.
Pour la conception du "pain", j'ai utilisé des soba (4 stacks pour 6 buns) mais j'ai fait des pains trop gros en pensant qu'à la cuisson, ça réduirait de taille, mais au final non, c'est resté bien trop gros. Aussi, préparez le "pain" à l'avance ; faut pas qu'il soit trop chaud, vraiment.
Si vous voulez reproduire, prenez des pâtes chinoises/ nouilles jap fines (celles qui cuisent dans de l'eau bouillante en 2min font l'affaire aussi), faites-les cuire puis reposer un peu le temps que ça refroidisse, puis dans un plat, ajoutez-y un oeuf ou deux selon votre quantité de pâtes (je suis parti sur une base d'un oeuf par burger mais les "pains" finaux étaient trop gros, tapez donc dans du 2 oeufs pour 3 burgers) et mélangez bien (jaune & blanc d'oeuf) avec vos herbes/épices si vous en avez (le sachet d'assaisonnement des pâtes chinoises peuvent aller, mais j'ai préféré mettre de la ciboulette perso) afin d'obtenir un semblant de consistance. Mettez ensuite au frigo pendant une demie-heure voire une heure pour que ça puisse se solidifier dans un plat de la forme adaptée (la forme d'un pain quoi) si vous avez, sinon, faites un pâté dans une assiette par "pain". Pour la cuisson du "pain", cuire à feu moyen-fort permet d'avoir rapidement quelque chose de solide et consistant qui s'effritera pas par la suite.
en tout cas c'était bon (aussi bon que le truc que j'ai fait était moche) et vraiment surprenant, je recommande l'utilisation de roquette comme salade dedans pour absorber l'éventuelle graisse des autres ingrédients.
Edit: en fait c'est pas clair quand je me relis alors:
TLR:
1- Faire cuire des pâtes
2- Refroidir les pâtes après les avoir égouttées
3- Ajouter oeufs + épices/herbes
4- Faire des buns avec les pâtes dans un récipient, si possible "écrasés" (pas trop hein)
5- Mettre le tout dans le frigo 30min-1h selon si vous êtes pressés ou non
6- Faire chauffer le bun en premier, et surtout le laisser reposer un peu une fois que le bun dore pour pas se cramer
7- La roquette dedans peut faire office d'absorbe-gras et c'est très le délicieux
RainbowTouch - 25 juin 2014 à 02:02
Ça a l'air ume
Keats - 25 juin 2014 à 02:25
Ouais franchement je viens bouffer chez toi Marc
Aurablade - 25 juin 2014 à 02:28
J'arrive
Oko - 25 juin 2014 à 14:17
Oooooh !
Je savais pas ce que ça donnait niveau goût mais si tu dis que c'est bon, je testerai prochainement je pense.
Et sinon je vais me remettre à cuisiner maintenant que j'ai fini mes examens et tout. J'ai bien envie de refaire une lasagne épinard/saumon. Et des macarons.
Senoses - 25 juin 2014 à 14:22
mdr ces pédés qui s'échangent des petites recettes et qui partagent des photos de leurs petits plats maison, mais quelle bande de gonzesses
Khayle - 25 juin 2014 à 15:08
mdr ces pédés qui s'échangent des petites recettes et qui partagent des photos de leurs petits plats maison, mais quelle bande de gonzesses
un peu de lait dans ta tasse de thé?
Noctie - 26 juin 2014 à 12:26
Sandwich crudité chèvre.
Voilà.
RainbowTouch - 26 juin 2014 à 12:28
:-X
Linck21 - 26 juin 2014 à 12:45
lol
Nkekev - 26 juin 2014 à 12:49
mdr ces pédés qui s'échangent des petites recettes et qui partagent des photos de leurs petits plats maison, mais quelle bande de gonzesses
mdr
butterfly - 27 juin 2014 à 17:35
oh oui, des lasagnes saumon épinards. J'ai tout en plus!
Lew - 27 juin 2014 à 17:39
je reviens de la fromagerie, gros niveau de gaperon et de salers avec deux bouteilles de côtes d'Auvergne pour les vrais
Razibot - 27 juin 2014 à 21:03
acoucher par le cul
Razibot - 27 juin 2014 à 22:15
Putain je mange mon risotto d'il y a trois jours
Je pense que je vais décéder
maitre splinter - 21 juillet 2014 à 20:22
putain j'ai bouffer des briques avec l'oeuf qui était trop cuit ça m'a donner des envies de meurtres ce genre de sacrilèges.
RainbowTouch - 22 juillet 2014 à 13:13
t'as bouffé des briques ?
Aurablade - 22 juillet 2014 à 13:18
http://youtu.be/e49iVNXqiDI
maitre splinter - 22 juillet 2014 à 23:07
Alki - 22 juillet 2014 à 23:30
brick, feuille de brick.
Magel - 23 juillet 2014 à 00:52
J'ai réussi mes carottes-vapeur. Ce fut bon, sa race. Voilà.
RainbowTouch - 30 juillet 2014 à 00:33
Chris_TCK - 30 juillet 2014 à 01:01
lait de soja, poudre de cacao, pincée de canelle, 2 cuillères à café de sirop d'erable pur conodo, 1 cuillère à café de sucre, ume
Lezahna - 31 juillet 2014 à 05:45
ajoute du weetabix et enlève le sucre ça sert à queud' lol
Alsawv - 31 juillet 2014 à 08:16
Trois tonnes de croissants, comme tous les jours o/
LouisLeRoux - 31 juillet 2014 à 11:38
\o/
LouisLeRoux - 31 juillet 2014 à 11:38
fdp va
Alsawv - 31 juillet 2014 à 12:38
Que veux-tu, c'est ça d'être célèbre !
Chris_TCK - 31 juillet 2014 à 16:09
ajoute du weetabix et enlève le sucre ça sert à queud' lol
mec dans ta recette de l'amour, c'est ta queue qui sert à qued
Lastar - 31 juillet 2014 à 16:48
mdrr c'est tellement nul
LouisLeRoux - 31 juillet 2014 à 17:42
ajoute du weetabix et enlève le sucre ça sert à queud' lol
mec dans ta recette de l'amour, c'est ta queue qui sert à qued
khayle/tom
butterfly - 31 juillet 2014 à 17:56
les brochettes de crevettes au curi (crevettes d'argentine miam) + clafouti aux framboises parce que la pâte à clafouti c'est un malheur et que j'aime pô les fruits avec peaux chauffés (style cerise abricot prune etc).
la vie <
Chris_TCK - 31 juillet 2014 à 23:14
et oui
Razibot - 21 septembre 2014 à 11:26
Essayez les coquillettes à la compote de pomme de 5h du mat
RainbowTouch - 21 septembre 2014 à 12:49
C'est étonnamment bon ou degueu comme je l'imagine ?
Razibot - 21 septembre 2014 à 12:52
Ça passe tellement crème mon gars
Faut juste pas trop trainer comme ça ça fait un pti chaud-froid et tout
Aurablade - 21 septembre 2014 à 13:24
Oui cela dit on mange bien de la semoule avec de la compote de pommes je vois pas pk les pâtes ça passerait pas
RainbowTouch - 21 septembre 2014 à 13:26
j'ai vraiment du mal à visualiser moi :s
Sasu - 21 septembre 2014 à 13:28
De la semoule à la compote ??????
jahaha - 21 septembre 2014 à 14:11
De la semoule à la compote ??????
On fait bien du riz au lait, alors la semoule-compote, du moment que tu ne salles pas l'eau de la semoule, c'est pas trop mal.
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 14:13
De la semoule à la compote ??????
On fait bien du riz au lait
aucun rapport mdr
Chris_TCK - 21 septembre 2014 à 14:22
si, dans les deux cas, ta mère est une pute
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 14:23
ok
jahaha - 21 septembre 2014 à 14:27
De la semoule à la compote ??????
On fait bien du riz au lait
aucun rapport mdr
Ne traite pas le riz au lait comme ça, c'est un plat presque international (une version lao et une version bretonne, assez différentes), il mérite le respect.
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 14:30
meuf je dis juste qu'y a aucun rapport entre un riz au lait et de la semoule à la compote, calme ta joie et te sens pas obligée de l'ouvrir dès que tu peux glisser le mot laos dans la conversation, merci
Keats - 21 septembre 2014 à 14:34
arrete de chercher vincent !!!!
jahaha - 21 septembre 2014 à 14:35
meuf je dis juste qu'y a aucun rapport entre un riz au lait et de la semoule à la compote, calme ta joie et te sens pas obligée de l'ouvrir dès que tu peux glisser le mot laos dans la conversation, merci
Il faut bien que quelqu'un rappelle son existence au monde, on a tendance à l'oublier sinon.
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 14:37
ce n'est pas drôle jahmachin
Linck21 - 21 septembre 2014 à 14:39
Pk "meuf" ?
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 14:40
c'en est une
je crois
Sato - 21 septembre 2014 à 16:13
Quelqu'un sait ou on peut encore trouver ce genre de choses: 
Je sais pas si c'est par ce que je suis dans un trou pommé mais même à Auchan que dalle, ça a disparu ?
Aurablade - 21 septembre 2014 à 17:33
Ouais y'a plus ce format j'ai cherché longtemps aussi ahah, en fait c'est juste du "Lait concentré sucré" ça se trouve partout et c'est des gros tubes
Cassibouh - 21 septembre 2014 à 17:36
Putain ma mère me filait ça à chaque goûter je détestais. Mais oui les berlingots tic et tac ça existe plus.
Oko - 21 septembre 2014 à 20:52
Ahaha oui tellement sucré, eww.
Sinon ce soir c'était petits cubes de poulet marinés dans une sauce moutarde/miel avec chutney d'oignons et petits pois. Chauffer du vinaigre balsamique avec des oignons ça dégage une fumée hyper agressive, la vache. Mais c'est tellement bon.
Keats - 21 septembre 2014 à 21:06
Ahaha oui tellement sucré, eww.
Sinon ce soir c'était petits cubes de poulet marinés dans une sauce moutarde/miel avec chutney d'oignons et petits pois. Chauffer du vinaigre balsamique avec des oignons ça dégage une fumée hyper agressive, la vache. Mais c'est tellement bon.
J'allais dire que j'ai fait des patates sautées ce soir mais après ça je peux pas t'es contente ??!! :(
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 22:21
hiiiiiiiiiiiii
(dsl)
Chris_TCK - 21 septembre 2014 à 22:35
haha j'ai fait pareil oko, karma. sauf que c'était sauce citron :v
Keats - 21 septembre 2014 à 22:36
michel quand tu viens je cuisine nu pour toi
Chris_TCK - 21 septembre 2014 à 22:43
je ramène les bières avec le décapsuleur
Aura Azure - 21 septembre 2014 à 22:48
Cela ressemble étrangement à un péni.
Chris_TCK - 21 septembre 2014 à 22:50
Aura Azure - 21 septembre 2014 à 22:51
Mais oui, mais oui ! C'est un péni !
Ulquiorra - 21 septembre 2014 à 22:57
Damon - 21 septembre 2014 à 22:59
Ce décapsuleur est génial
Lamelune - 21 septembre 2014 à 23:04
Je décapsulerais jamais ma bouteille de bière avec, quand on sait ce que Michel serait capable de faire avec...
Aurablade - 21 septembre 2014 à 23:05
:wtf:
RainbowTouch - 21 septembre 2014 à 23:07
:wtf:
Aura Azure - 21 septembre 2014 à 23:08
:wtf:
Chris_TCK - 21 septembre 2014 à 23:24
ouais normal, on dira que je ne compte plus sur ta présence alors :/
Lezahna - 22 septembre 2014 à 10:55
faire un marathon food entre brick lane (quartier inde/pakistan/bengladesh) et brixton (quartier thai, jamaïcain, mexicain)
Lezahna - 22 septembre 2014 à 10:55
chier ma race
Razibot - 22 septembre 2014 à 11:26
ah mec bricklane c'est l'orgie y en a du monde entier
Oko - 22 septembre 2014 à 20:28
Ahaha oui tellement sucré, eww.
Sinon ce soir c'était petits cubes de poulet marinés dans une sauce moutarde/miel avec chutney d'oignons et petits pois. Chauffer du vinaigre balsamique avec des oignons ça dégage une fumée hyper agressive, la vache. Mais c'est tellement bon.
J'allais dire que j'ai fait des patates sautées ce soir mais après ça je peux pas t'es contente ??!! :(
Ben pourquoi ? :'(
haha j'ai fait pareil oko, karma. sauf que c'était sauce citron :v
Ehe voui.
Je fais des tests. Poires caramélisées/jambon serrano et salade/vinaigrette vinaigre balsamique/cidre/moutarde/tomates séchées/pesto. J'avais des appréhensions sur poire/serrano mais c'est putain de cool en fait. (il faut que je fasse des efforts sur le dressage de cette fichue chiffonnade)
Ulquiorra - 22 septembre 2014 à 20:39
oui le serrano ça va bien avec certains fruits genre poire ou melon, sucré / salé delisie
(c'est joli cque t'as fait sinon ça donne faim et jviens de finir de manger snef)
Alki - 22 septembre 2014 à 20:41
Oui.
Anmari t'es déjà allé à Eurasie de Bordeaux-Lac ? J'ai vraiment envie d'y faire un tour histoire de choper quelques trucs mais vu que c'est carrément pas facile d'accès si t'as pas une caisse (cette partie de bordeaux est juste trop mal desservie c'est chaud) et j'voulais savoir si ça valait le coup
Oko - 22 septembre 2014 à 20:47
(merci et dsl Ulqui :-[.)
Yup c'est assez grand quand même comme superette de produits asiatiques. Genre je pense que c'est la plus grosse épicerie de produits asiatiques que tu pourras trouver dans Bordeaux. Après est-ce que ça vaut le coup, ça dépend de ce que tu cherches mais à ce stade les autres petites boutiques de centre ville font très bien l'affaire. Je sais que nous on se fourni chez Li Kim Hak (y'en a un sur l'Avenue Thiers, peut-être un plus au centre mais je sais plus où...). Eurasie j'y vais rarement finalement (juste pour manger du bobun de temps en temps à la rigueur).
Alki - 22 septembre 2014 à 20:53
Ouais bah du coup j'me contenterai du centre ville, y a une rue Fondaudège qu'est bien sympa ou ils vendent la Ramune à prix honnête, des gyozas pas dégueux même si j'chercherai plus à choper des matières premières et des épices pour les mettre dans un peu tout
Oko - 22 septembre 2014 à 20:59
Je rentre probablement pas sur Bordeaux avant fin Novembre mais au pire je te ferai le chauffeur jusqu'à là bas à ce moment là.
(ou au pire tu tel à ma mère et tu lui demandes de t'y amener et de te faire des nems, elle dira forcément oui)
Keats - 22 septembre 2014 à 21:15
elle peut m'emmener au cinéma ce soir stp ?
RainbowTouch - 22 septembre 2014 à 21:19
elle peut m'emmener au cinéma ce soir stp ?
viens à bordeaux à défaut de cinéma
Oko - 22 septembre 2014 à 21:29
elle peut m'emmener au cinéma ce soir stp ?
viens à bordeaux à défaut de cinéma
au cinéma de Bordeaux. IRL Megarama.
Keats - 22 septembre 2014 à 23:16
elle peut m'emmener au cinéma ce soir stp ?
viens à bordeaux à défaut de cinéma
ok demain
mais vas y bordeaux c'est mal placé pour moi sinon je viendrais carrément
un jour !!
Alki - 22 septembre 2014 à 23:17
Bah oui hein
Keats - 22 septembre 2014 à 23:27
l'année prochaine je fais année sabbatique et je fais un tour du monde de pt
qui est chaud
Lamelune - 22 septembre 2014 à 23:58
Tour du monde gastronomique.
Au moins à Bordeaux il y'a beaucoup plus de spécialités culinaires que là d'où je viens... à part le Broyé que j'avais ramené je ne vois rien d'autre.
LouisLeRoux - 23 septembre 2014 à 11:42
si, dans les deux cas, ta mère est une pute
mdrrrrrrrrrrrrr
LouisLeRoux - 23 septembre 2014 à 13:52
j'ai acheté des pommes de terre, jvais les damer avec du riz & des haricots rouges
Oko - 27 septembre 2014 à 20:05
Hier pour mon repas d'annif j'ai fait à Pierre :
- poires caramélisées, chiffonade de jambon serrano et chorizo, salade persil/pesto basilic/grana padano/vinaigrette moutarde balsamique
- foie gras, pain aux figues et samoussa de chutney d'oignons
- poulet moutarde/miel, ananas rôti et riz à l'échalotte
Et là il est en train de me faire du porc avec une sauce vin blanc/oignons/bacon avec des farfales au grana padano. Et du sorbet de poire maison
LouisLeRoux - 27 septembre 2014 à 20:06
moi j'ai bouffé des pommes de terre avec du riz et des haricots rouges et c'était bon
Ulquiorra - 27 septembre 2014 à 20:14
Hier pour mon repas d'annif j'ai fait à Pierre :
- poires caramélisées, chiffonade de jambon serrano et chorizo, salade persil/pesto basilic/grana padano/vinaigrette moutarde balsamique
- foie gras, pain aux figues et samoussa de chutney d'oignons
- poulet moutarde/miel, ananas rôti et riz à l'échalotte
Et là il est en train de me faire du porc avec une sauce vin blanc/oignons/bacon avec des farfales au grana padano. Et du sorbet de poire maison
seum intestinal :'
Razibot - 28 septembre 2014 à 01:57
ymmmmmm
Lamelune - 28 septembre 2014 à 12:45
Hier pour mon repas d'annif j'ai fait à Pierre :
- poires caramélisées, chiffonade de jambon serrano et chorizo, salade persil/pesto basilic/grana padano/vinaigrette moutarde balsamique
- foie gras, pain aux figues et samoussa de chutney d'oignons
- poulet moutarde/miel, ananas rôti et riz à l'échalotte
Et là il est en train de me faire du porc avec une sauce vin blanc/oignons/bacon avec des farfales au grana padano. Et du sorbet de poire maison
Venez tous les 2 me faire mon repas d'anniv le 25 octobre plz . Ca changerait de ma mère.
LouisLeRoux - 1 octobre 2014 à 14:02
pates au fromage, c'était 10 fois meilleur dans mon souvenir, vraiment un repas de fils de pute
LouisLeRoux - 1 octobre 2014 à 14:03
enfin c'est ultime quand t'es avec tes potes, foncedés et que t'as de la sauce, mais sinon...
Lastar - 1 octobre 2014 à 14:07
non
LouisLeRoux - 1 octobre 2014 à 14:15
tg mec t'as fait qu'une seule fois le concert de l'année t'as perdu toute crédibilité
Lastar - 1 octobre 2014 à 16:13
demain
Lastar - 1 octobre 2014 à 16:13
tu as donc perdu
LouisLeRoux - 1 octobre 2014 à 16:13
oui
Razibot - 1 octobre 2014 à 17:27
que me conseillez vous comme goûter idéal et délicieux ?
Navigation: <- Page précédente | Page suivante ->
