Re : Votre bouffe en live
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Ulquiorra - 7 avril 2015 à 22:08
Bolognaise>Béchamel Jambon-Fromage>Pesto
keske ce ranking de merde
et puis de la béchamel dans les pâtes ? avec du jambon ?......
Keats - 7 avril 2015 à 22:10
Bolognaise>Béchamel Jambon-Fromage>Pesto
ouais le pesto c'est de la grosse merde
non mec le pesto à juste dose c'est PARFAIT
cf tartelettes pesto tomates parmesan ume
Ulquiorra - 7 avril 2015 à 22:13
mais oui
pesto=carbo>bolo=ail et huile d'olive>huile d'olive>beurre>nature>crème
easy.....
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:19
C'est un truc que je faisais avec ma mère étant petit car j'aimais pas la carbonara. C'est super bon et rapide à faire.
Ulquiorra - 7 avril 2015 à 22:21
des pâtes avec du lait et encore du blé ça a l'air bien bourratif et vaguement écoeurant..... si en plus tu mets de la muscade dedans.......
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:24
Les mecs c'est une question de dosage. Je met pas 3 tonnes de crème et je suis du genre à exagérer sur la viande. Évidemment si t'en met en excès c'est dégueulasse, mais c'est comme tout.
Sinon pour mes compétitions, je me fais des pâtes Jambon-Mais avec un peu de mayo
LouisLeRoux - 7 avril 2015 à 22:24
pourriez vous arrêter de parler de vos cancers gustatifs, nutritifs et écologiques stp
Ulquiorra - 7 avril 2015 à 22:27
pâtes mayo quel cancer
Keats - 7 avril 2015 à 22:28
Les mecs c'est une question de dosage. Je met pas 3 tonnes de crème et je suis du genre à exagérer sur la viande. Évidemment si t'en met en excès c'est dégueulasse, mais c'est comme tout.
Sinon pour mes compétitions, je me fais des pâtes Jambon-Mais avec un peu de mayo
Oko - 7 avril 2015 à 22:34
j'ai vérifié: anne-marie et pierre sont les plus mignons à deux dans un lit
C'est parce qu'on était en terres inconnues. Désolée encore de mon réveil en pleine nuit pour te demander de m'envoyer la ba-balle, d'ailleurs.
Sinon pourquoi débattre sur les pâtes ? Tout le monde sait que le best accompagnement c'est la fondue de poireaux.
Lastar - 7 avril 2015 à 22:36
Oko:
mon réveil en pleine nuit pour te demander de m'envoyer la ba-balle
racontez
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:37
j'ai vérifié: anne-marie et pierre sont les plus mignons à deux dans un lit
C'est parce qu'on était en terres inconnues. Désolée encore de mon réveil en pleine nuit pour te demander de m'envoyer la ba-balle, d'ailleurs.
Sinon pourquoi débattre sur les pâtes ? Tout le monde sait que le best accompagnement c'est la fondue de poireaux.
Je me met à genoux virtuellement pour avoir ta recette stp
Ivy Maital - 7 avril 2015 à 22:40
La recette de la baballe ? Une voix toute mignonne et tu quémandes jusqu'à ce qu'on te la donne.
Oko - 7 avril 2015 à 22:41
Poireaux en petits morceaux à faire revenir dans un peu de beurre (ou huile) pour saisir et colorer puis tu laisses compoter jusqu'a qu'ils soient bien cuits, caramélisés et fondants. Puis un peu de fleur de sel en fin de cuisson. C'est super simple mais un petit peu long.
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:42
Demain je tente ça !
Merci :D
Oko - 7 avril 2015 à 22:45
La recette de la baballe ? Une voix toute mignonne et tu quémandes jusqu'à ce qu'on te la donne.
Et après tu la fais tenir sur ton nez comme une otarie.
Non plus sérieusement Lastar c'est juste que j'étais dans une période où je me levais à 2h du matin et sautillait partout sur le lit comme un chiot en demandant de jouer. En général fallait m'envoyer la balle. Ou me promener, mais Pierre et Geme manquaient de motivation.......
De rien ylanneur. Par contre gaffe ça réduit un max donc compte un poireau par personne (ou un pour deux personnes si tu fais un autre légume à côté).
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:48
Tu me conseillerai quoi comme autre légume qui se marierait bien avec, comme je ne connais pas trop le goût ?
Oko - 7 avril 2015 à 22:54
Courgettes revenues avec de l'échalote. Enfin dernièrement le plat que j'ai bien aimé faire c'est un poisson blanc (cabillaud pour le coup) en écailles de courgettes (courgettes coupées en deux qui forment donc des demi lunes, que tu agences comme des écailles de poisson) sur rond de pesto (ou sauce à base de courgettes cuites et mixées pour avoir un truc lisse) avec un concassé de courgettes-échalotes et de la fondue de poireau. Pierre doit avoir des photos quelque part. Ca fait son petit effet.
ylanneur - 7 avril 2015 à 22:57
Première fois que je bave sur le forum ahah
J'aurais bien rajouté quelques dés de pomme de terre cuites et dorées à la poêle avec les courgettes pour rajouter du croquant...
Chris_TCK - 7 avril 2015 à 22:58
Et après tu la fais tenir sur ton nez comme une otarie.
Non plus sérieusement Lastar c'est juste que j'étais dans une période où je me levais à 2h du matin et sautillait partout sur le lit comme un chiot en demandant de jouer. En général fallait m'envoyer la balle. Ou me promener, mais Pierre et Geme manquaient de motivation.......
je ne comprends pas
Oko - 7 avril 2015 à 23:11
Première fois que je bave sur le forum ahah
J'aurais bien rajouté quelques dés de pomme de terre cuites et dorées à la poêle avec les courgettes pour rajouter du croquant...
Oh tu peux. La cuisine c'est chaque jour de la création. (Tiens, des tuiles de parmesan feraient pas mal aussi, j'y penserais) Après faut retenir que la fondue de poireau c'est à tendance sucrée donc pour accompagner faut de préférence quelque chose qui casse ça (du neutre ça passe bien. L'amer esr plus difficile à faire avaler)
Mijel tu as/as eu un chien pourtant......
Chris_TCK - 7 avril 2015 à 23:12
aux dernières nouvelles, tu n'es pas un chien
tu es plutôt du genre à les manger....
c koi ce bins
LouisLeRoux - 7 avril 2015 à 23:14
CE BINS MDRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
ptn ça fait dix ans que j'ai pas employé cette expression mdrmdrmdrmdrmdrrrr
Oko - 7 avril 2015 à 23:14
Je suis un chienois.
LouisLeRoux - 7 avril 2015 à 23:15
quand j'étais enfant jpensais ça venait de mr bean
ylanneur - 7 avril 2015 à 23:16
Sinon ma mère m'a fait goûté un de ces plats maintenant que j'y pense. Lasagne avec carottes, poireaux et lardons. Bon mais la prochaine fois j'essayerai avec un bouillon moins industriel, ça a faillit gâché le plat
LouisLeRoux - 7 avril 2015 à 23:17
peux tu t'arrêter s'il te plaît
Yuan - 8 avril 2015 à 17:39
bins mdrrr
simoh94 - 9 avril 2015 à 04:18
mdrrrrrrr bins, mdrrrrrrrr ta sign enzo
Linck21 - 9 avril 2015 à 08:33
mdrrrrrrrrrr
Chris_TCK - 9 avril 2015 à 12:41
j'ai acheté un tiramisu dans une boulange, fait maison
putain cet orgasme, faut que j'apprenne à en faire, j'oublie toujours la puissance de ce dessert
Lastar - 9 avril 2015 à 12:59
demande des conseils à la mère de gabriel
Keats - 9 avril 2015 à 13:32
pourquoi dire "la mère de gabriel" quand on peut dire "Lumi" et ainsi sourire ?
Oko - 11 avril 2015 à 17:54
J'ai fait un premier essai à la pâte à sucre aujourd'hui. Je crois qu'elle est plus très bonne (enfin j'en sais rien mais au goût c'est pas top) mais je voulais essayer au moins une fois pour le lol. Bilan : c'est vraiment compliqué comme machin, bravo à ta mère Mog, parce que ça demande pas mal de patience et de dextérité.
J'ai quand même immortalisé ça :
(Il est obèse mais... on va dire que c'est le pekaju première génération.....)
Enfin bon, j'ai testé parce qu'on m'en avait offert, mais ça me donne pas vraiment envie de faire des gâteaux avec une déco à la pâte à sucre. Voilà voilà.
Aurablade - 11 avril 2015 à 18:00
De toutes façons la pâte à sucre c'est pas bon. Ca peut être joli mais ça gâche tellement le goût en général. Mais j'suis sûr que si tu t'y mets un peu plus tu peux faire des trucs cools cela dit, mais faut le vouloir ahah
Oko - 11 avril 2015 à 18:05
J'écoule mes stocks et adios (enfin si j'ai la foi). Je préfère les bons gâteaux avec de la mousse ou plein de fruits qu'un gâteau génoise simpliste avec beaucoup de pâte à sucre pour décorer.
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 18:06
sexy but oreilles biteuses
Maniak - 11 avril 2015 à 18:08
Conserve le comme decoration ou vend le a un musee :hum:
Linck21 - 11 avril 2015 à 18:09
j'ai mangé un hamburger avec un steak de tofu à l'épinard c'était fort bon
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 18:09
tu rentres dans le game
Linck21 - 11 avril 2015 à 18:12
east side burger négro
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 18:13
oui
Oko - 11 avril 2015 à 18:17
sexy but oreilles biteuses
Merde oui maintenant que tu le dis.........
east side burger négro
Ah j'y étais le jour du steak de tofu aux champignons :<. Epinard ça a l'air déjà plus original, c'est dommage.
Conserve le comme decoration ou vend le a un musee :hum:
Il est sur mon bureau, j'attends de voir ce qu'il va devenir au fil du temps. Le sucre se conserve fort longtemps mais je serai patiente.
John-John - 11 avril 2015 à 18:26
J'ai raté des crêpes, je me sens mal putain... Je sais pas comment c'est arrivé, j'ai rien fait de spécial pourtant, mais au final la pâte était trop fine et retourner les crêpes était une vraie galère.
Aurablade - 11 avril 2015 à 18:27
J'écoule mes stocks et adios (enfin si j'ai la foi). Je préfère les bons gâteaux avec de la mousse ou plein de fruits qu'un gâteau génoise simpliste avec beaucoup de pâte à sucre pour décorer.
Oui
La mousse et les fruits
Oui.
Oko - 11 avril 2015 à 18:28
J'ai raté des crêpes, je me sens mal putain... Je sais pas comment c'est arrivé, j'ai rien fait de spécial pourtant, mais au final la pâte était trop fine et retourner les crêpes était une vraie galère.
Trop de lait peut-être ?
J'écoule mes stocks et adios (enfin si j'ai la foi). Je préfère les bons gâteaux avec de la mousse ou plein de fruits qu'un gâteau génoise simpliste avec beaucoup de pâte à sucre pour décorer.
Oui
La mousse et les fruits
Oui.
Oui. Les bavarois. Les gâteaux avec plein de fruits sur le dessus. Best best best.
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 18:30
une pate à crepe ca se rattrape...
John-John - 11 avril 2015 à 18:40
J'ai raté des crêpes, je me sens mal putain... Je sais pas comment c'est arrivé, j'ai rien fait de spécial pourtant, mais au final la pâte était trop fine et retourner les crêpes était une vraie galère.
Trop de lait peut-être ?
J'ai mis plus d'alcool que d'habitude (bière à la place du rhum), je pense que j'ai pas ajouté assez de farine pour compenser.
une pate à crepe ca se rattrape...
N'attends pas d'un mec qui rate une pâte à crêpes qu'il soit suffisamment malin pour la rattraper...
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 18:43
ben si c'est trop liquide tu remets de la farine, si c'est trop dense tu rajoutes du lait
c'est pas comme s'il y avait 10 ingredients et que ça devait être precis, personne n'a la meme recette et c'est tjs bon
Oko - 11 avril 2015 à 18:47
Ah ben ui ça doit moins adhérer tout ça. Tu as déjà tout fini ?
Sinon ce soir, petit caviar d'aubergine avec des petits oignons et avocat <3.
Lezahna - 11 avril 2015 à 20:25
pour l'imitation steak dans les burgers/sandwichs
évitez les steaks de soja/légume, c'est en général insipide/ça n'ajoute rien au goût
vous pouvez utiliser des légumineuses couplées avec des noix, du genre haricots rouges/noix, ou lentilles brunes/amandes ou encore haricots noirs/chataignes
mais le best, ça reste d'utiliser des mixtures à base de champignons (différents types, des européens frais, des asiatiques séchés, des poudres), ça reproduit un goût best, ça donne un steak saignant et à la texture unique
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 20:32
ouais les steak de champis faut vraiment je teste
j'ai essayé les steaks de lentilles (conserves) l'autre jour ct pas ultra bon mais on avait pas mis bcp d'epices (on savait pas trop quoi mettre pour aller avec les lentilles) et j'avais plus bcp de concentré de tomate donc ct pas ouf bon
mais steaks d'haricots rouges / tomate / poivrons / oignons / piments / poivre / huile d'olive c'est vraiment bestestest
Oko - 11 avril 2015 à 20:45
Btw, qui a déjà fait des milles-feuilles ? J'aurais voulu savoir si les motifs au chocolat sur le dessus sont hard à faire ou pas. Je vois autant de beaux trucs que de ratages ignobles, donc si vous avez des tips.
Lezahna - 11 avril 2015 à 20:49
un conseil : les haricots rouges ou flageolets, ça pose vraiment de désagréments en conserve
les noirs et "black eyed", faut prendre frais, ainsi que toutes les lentilles (les oranges se cuisent en dix minutes, les brunes en 20, les vertes en 25)
les pois chiche en conserve, ça sert absolument à rien de les prendre frais
les petits pois, de préférence surgelés pour la pratique, mais jamais en conserve (ils sont littéralement en décomposition)
et enfin, pour les steaks de légumineuse, couple tout le temps avec la dose de noix, pas trop d'épices, de la matière grasse et oui du concentré de tomates (évite les oignons et compagnie, ça rend le steak peu cohésif et le noie dans de la bouillasse inutile), favorise le bicarbonate et les fécules pour la cohésion, ne fous jamais de farine de blé ça nique le goût (tu peux mettre la blinde de noix mixées), au pire ajoute de la poudre de gluten
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 20:54
tg viens skype
LouisLeRoux - 11 avril 2015 à 20:58
les oignons ça gène pas perso, faut juste couper en tout petits bouts (comme le poivron quoi), jmets genre 1/4 oignon et 1/2 poivron pour 250g d'haricots et ça passe izi
also la farine ça nique pas trop le goût je trouve (enfin à comparer à autre chose quoi) mais c'est surtout plus économique..
Lezahna - 11 avril 2015 à 21:09
si t'as moyen d'aller dans des boutiques arabes/indiennes/turques, normalement tu peux trouver des gros sacs de noix à un prix dérisoire comparé aux 100g vendus 5€ au supermarché (genre des sacs de 5kgs pour 25€)
Aurablade - 11 avril 2015 à 21:12
Btw, qui a déjà fait des milles-feuilles ? J'aurais voulu savoir si les motifs au chocolat sur le dessus sont hard à faire ou pas. Je vois autant de beaux trucs que de ratages ignobles, donc si vous avez des tips.
Faut juste couler ton chocolat super vite en lignes puis rapidement (avant que ça durcisse) tirer les traits au couteau dans les deux sens, en général ça foire quand tu tires pas assez vite et que ça a durci avant
Oko - 11 avril 2015 à 21:20
Ui parce que bon...
Cure dent c'est pas mieux que couteau, d'ailleurs ?
Aurablade - 11 avril 2015 à 21:21
J'pense que le fait que le tranchant de la lame soit long peut donner des résultats meilleurs au final, mais j'imagine que c selon la personne
Oko - 11 avril 2015 à 21:26
Toute façon je ferai des mini milles feuilles et je glacerai avant de monter donc si y'en a qui sont foirés ils serviront de base de mille feuille, sans pitié. Par contre ils seront ronds et les styles araignées me plaisent pas du tout donc je tenterai de faire comme pour un mille feuille rectangle basique, jepo si ça peut bien rendre. T'as une bonne recette de mille feuille de ta maman à me partager, Mog ?
Ivy Maital - 11 avril 2015 à 21:31
je serai gouteur.
Aurablade - 11 avril 2015 à 21:38
Nan j'ai rien dsl :(
Lezahna - 11 avril 2015 à 21:51
jamais compris le délire du mille-feuille c'est immonde
bouffez des merveilleux
Ulquiorra - 11 avril 2015 à 21:56
autant manger des meringues
Lezahna - 11 avril 2015 à 22:02
meringues toutes seules c'est écoeurant je trouve
le merveilleux c'est merveilleux
Oko - 11 avril 2015 à 22:09
J'aime pas le mille feuille non plus mais Pierre oui. De même que je n'aime pas les macarons. Puis bon c'est le challenge, c'est quand même une pâtisserie assez emblématique.
Plumtoo - 12 avril 2015 à 13:38
Courgettes farcies aux carottes et champignons avec un peu de curry : best.
Razibot - 12 avril 2015 à 13:48
sandwich de hoummous
nik je croyais c'était végé mais en fait y a "peut-être" des crustacés, des poissons, des mollusques dedans..
Lezahna - 12 avril 2015 à 13:59
ce vieux houmous de merde
anyway plumtoo t'aurais pu éviter le fromage
LouisLeRoux - 12 avril 2015 à 13:59
tg
Aura Azure - 12 avril 2015 à 14:06
tg
LouisLeRoux - 12 avril 2015 à 14:09
tg
Chris_TCK - 12 avril 2015 à 14:11
pétard sur skype
Chris_TCK - 12 avril 2015 à 14:11
pardon, mes doigts ont glissé
Lezahna - 12 avril 2015 à 14:17
potage de lentilles mixtes, carottes et clous de girofle à la pâte de curry rouge
&
tempeh, oignons et champignons frais revenus à l'huile de sésame, avec une sauce réduite faite de lait de coco, de beurre de cacahuète, de garam massala et d'ail fondu (ça donne un rendu ultra agréable, ça fait un substitut parfait pour la farce je trouve)
Senoses - 12 avril 2015 à 14:21
t'as vraiment des récipients cools mec
Razibot - 12 avril 2015 à 14:26
faut que je déménage je ne peux pas cuisiner chez moi
Lastar - 12 avril 2015 à 14:27
ah bah non jimmy
Oko - 12 avril 2015 à 14:34
Tu peux largement cuisiner chez toi geme. Au moins t'as un couteau qui coupe, pas comme Jérémie.
Plumtoo - 12 avril 2015 à 16:07
anyway plumtoo t'aurais pu éviter le fromage
ouais j'aimerais bien trouver un équivalent vegan au gruyère, j'aime bien faire des trucs gratinés.
Chris_TCK - 12 avril 2015 à 16:28
steak haricots rouges, oignons échalotte coriandre cumin et un peu de muscade
mélange de blé, quinoa, lentilles rouge et soja
petite sauce au poivre pour accompagner tout ça
oklm
Razibot - 12 avril 2015 à 17:53
Tu peux largement cuisiner chez toi geme. Au moins t'as un couteau qui coupe, pas comme Jérémie.
mdrrr oui, céramique ftw
Oko - 12 avril 2015 à 18:24
Oui.
Premier essai de (mini) mille feuille plutôt pas trop mal. Je retiendrai qu'il faut pas mettre trop de fondant si je veux pas que ça coule sur les côtés. Mais sinon, les motifs se tracent bien (même s'ils ont tendance à se résorber un peu avec le temps. Peut-être fondant trop liquide ?), ça va.
Aurablade - 12 avril 2015 à 19:02
Au couteau ou au cure dents le chocolat alors
Oko - 12 avril 2015 à 19:05
Couteau, j'applique tes conseils :>
Senoses - 12 avril 2015 à 20:31
j'aime pas les trucs feuilletés
Ivy Maital - 12 avril 2015 à 20:38
Moi j'aime.
Ulquiorra - 13 avril 2015 à 18:09
juste avant de couper le basilic en bout et de tout mélanger
Chris_TCK - 13 avril 2015 à 18:11
je hais les haricots blancs, je trouve ça tellement fade et sec que même un assaisonnement n'améliore rien
surtout avec la recette "de famille" de mon père qui en comporte (bon le reste défonce après)
Ulquiorra - 13 avril 2015 à 18:15
avec de l'huile du citron vert du paprika des tomates ça passe cré bien pourtant
faut juste pas les manger directement et attendre que ça absorbe le reste, sinon tout seul c'est fade oui
Oko - 13 avril 2015 à 20:09
C'est mignon Vinson !
Ulquiorra - 13 avril 2015 à 20:27
uwu
Cassibouh - 13 avril 2015 à 22:12
J'essaye de cuisiner un peu quand je suis chez Thomas
Ce soir j'ai tenté des fetuccinis avec une sauce betterave, cumin, crème de soja, ail et du persil frais, c'était ume
J'ai fais des financiers aussi, pas les best du monde mais pour une première fois je suis contente de moi
Keats - 13 avril 2015 à 22:15
Je valide
Lastar - 13 avril 2015 à 22:18
où est la sauce mafé
Keats - 13 avril 2015 à 22:20
elle enduit la quenelle qui se glisse en ce moment même dans ton cul
Plumtoo - 13 avril 2015 à 22:47
best cadavre ce soir chez mijel
Aurablade - 14 avril 2015 à 19:29
J'ai fait mon premier test de steque de haricots rouges vu que j'avais du temps.
Lezahna - 14 avril 2015 à 19:32
tu as reussi a reproduire laspect degueulasse de la viande, c deja ca
le gout ?
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